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酸奶机的材质选择可以根据个人需求和偏好来决定，塑料和不锈钢的酸奶机各有优缺点。
塑料酸奶机的优点在于价格相对较为便宜，而且某些型号的外观设计比较精美，塑料酸奶机在制造过程中可以通过特殊工艺加入各种颜色，使得产品更加美观，不过，塑料酸奶机也存在一些缺点，比如一些低质量的塑料可能会含有对人体有害的物质，并且塑料材质容易老化，使用寿命相对较短。
不锈钢酸奶机的优点在于耐用性和稳定性较高，不锈钢材质不容易受到外界环境的影响，耐腐蚀，使用寿命长，不锈钢酸奶机相对来说更加安全卫生，不易滋生细菌，易于清洁，不过，不锈钢酸奶机的价格相对较高。
选择塑料还是不锈钢酸奶机主要取决于个人需求和预算，如果更注重价格和外观，可以选择塑料酸奶机；如果更注重耐用性和卫生安全，可以选择不锈钢酸奶机，在购买时，建议选择正规品牌和厂家，确保产品的质量和安全性。